Il nostro olio extravergine Rotondella nasce da piante secolari nei terreni Montecoricesi. La tenacia della drupa al distacco rende difficoltosa la raccolta, rendendo quest’olio unico e limitato.
Estratto da una sola qualità di oliva, il suo profumo risulta deciso e avvolgente, ricco di sentori cilentani quali il carciofo e la mandorla dolce; all’assaggio si presenta deciso e ci accompagna in un viaggio sensoriale caratterizzato da note delicate di piccante e di amaro che conferiscono un pregiato equilibrio.
Come abbinarlo?
Consigliato prettamente a crudo, ma ugualmente ottimo con pesce azzurro, legumi e tutto ciò che offre la dieta mediterranea.
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